Фермент Натуфос в рационе свиней

В настоящее время в свиноводстве нарастают проблемы, угрожающие развитию отрас-ли. Из-за стремительного роста цен на зерно, витамины и минеральные добавки многие предприятия сокращают поголовье свиней, останавливают строительство новых ферм и ком-плексов. Кроме того, финансовые трудности толкают хозяйства на использование низкокаче-ственных кормов, что ведёт к повышению заболеваемости животных и снижению их продук-тивности. Один из лучших способов эффективной нормализации обмена веществ, улучшения пищеварения и повышения продуктивности свиней - использование пищеварительных фер-ментов. Ферменты – это биологические катализаторы, воздействующие на питательные ве-щества. В то же время ферменты не влияют на обмен веществ в организме животных.
В свиноводстве и птицеводстве основа питательности рационов - зерно. В минеральном составе практически всех его видов уровень фосфора превышает уровень кальция в 5-10 раз. Но для физиологии обмена веществ у животных в их рационе должно быть больше кальция. Нарушение кальциево-фосфорного соотношения в рационах свиней вызывает ацидоз, сни-жение резервной щелочности крови, уменьшение кальция в костях. Клинически эти наруше-ния обычно проявляются так: больные ноги, растрескавшиеся копытца, пораженная (ярко-желтая) печень, извращение аппетита вплоть до каннибализма. Кроме того, увеличение уровня кальция в рецептах комбикормов за счёт добавок мела или известковой муки ухуд-шает поедаемость и переваримость корма.
Давно известно, что в зерновых кормах значительная часть фосфора химически устой-чиво связана фитиновой кислотой или её солями, называемыми фитатами. Основа фитатов - инозитол (производное бензола), одна молекула которого эфирной связью присоединяет шесть молекул фосфорной кислоты (Рис. 1) В свою очередь, через кислотный гидроксил фосфорная кислота связывает разнообразные положительно заряженные катионные вещест-ва: макро- и микроэлементы (кальций, магний, цинк, медь и др.), белки, аминокислоты и по-лисахара. Все эти питательные вещества, связанные фитиновой кислотой, в естественных условиях не перевариваются в желудочно-кишечном тракте свиней, транзитом проходят че-рез него и выбрасываются с каловыми массами. Установлено, что уровень связанного фос-фора в основных кормах для свиней составляет в ячмене 53% от общего содержания фос-фора, пшенице – 73, в кукурузе – 83, в овсе -62, в пшеничных отрубях – 75, сое и горохе –по 60, в рапсе – 82%.
Фитаты может расщеплять только фермент фитаза, который вырабатывают разнооб-разные микроорганизмы. Поэтому жвачные животные не нуждаются в фитазе: её в достаточ-ном количестве синтезирует микрофлора преджелудков. Но в корм для свиней необходимо вносить микробную фитазу. Наиболее эффективная фитаза выведена компанией BASF, и её используют сейчас в производстве фермента Натуфос.

Фермент Натуфос разрывает эфирные связи между инозитольным кольцом и анионом фосфорной кислоты, которая в свою очередь связана с катионами металлов. После разруше-ния фитата питательные вещества- макро- и микроэлементы, аминокислоты, белки, углево-ды, под воздействием фитазы становятся доступными для переваривания и усвоения в желу-дочно-кишечном тракте свиней.

Принцип действия фитазы показан на рис. 1.

Исследования показали, что в ввод микробной фитазы Натуфос в корма повышает ус-вояемость белка и важнейших аминокислот: общего белка на -1,6-2,5%, лизина –на 0,9-2,4%, метионина –на 1,1-3,9%, триптофана –на 1,2-4,4%.
Ввод фермента Натуфос в комбикорма положительно влияет на здоровье и продуктив-ность свиней. Повышается усвояемость натрия и калия (Рис. 2),

а также микроэлементов (Рис. 3).

Примечание: а, b – статистические различия; а – разницы нет, ab – разница статистически недостоверна, b – разница статистически достоверна.
Под воздействием фитазы повышается усвояемость других микроэлементов: меди – с 19 до 27% от потребленного; марганца – с 19 до32, цинка – с 17 до 30%.
В крови повышается уровень кальция, что нормализует кальциево-фосфорное соотно-шение, повышается резервная щелочность, общий белок и уровень глюкозы. Под воздейст-вием Натуфоса в крови свиней возрастает уровень микроэлементов(с 0,3 до 0,8 мкг/мл)- мар-ганца, железа, меди и особенно цинка (Рис. 4).

Цинк играет важную роль в обменных реакциях белков, жиров и углеводов. Недостаток цинка замедляет интенсивность роста свиней. При этом грубеет кожа (паракератоз), появля-ются многочисленные трещины на копытцах.
Физиологическими опытами с фистулами на подвздошной кишке установлено, что при введении Натуфоса в корм у свиней на откорме повышается усвояемость аминокислот: ли-зина на 0,9-2,4%, метионина – на 1,1-3,9%, треонина –на 2,9%, триптофана –на 1,2 -4,4%.
На поросятах проведены многочисленные опыты по вводу Натуфоса в комбикорма. При вводе 100-200 г Натуфоса на 1 т комбикорма (СК-3) в среднем поросята-сосуны показа-ли среднесуточный привес: в контрольной группе - 227 г, а с Натуфосом - 246 г; поросята первого периода доращивания (СК-4) соответственно – 488 и 536 г, второго периода дора-щивания (СК-5) – 652 и 586 г, свиньи на откорме (СК-6) – 629 и 675 г.
Татарский НИИСХ исследовал эффективность использования в рационах свиней на откорме кормовых фосфатов по сравнению с Натуфосом. Рационы свиней отличались только уровнем кальция и фосфора. В дневном рационе свиней в группе с кормовыми фосфатами содержа-лось 24,4 г кальция и 15,9 г фосфора. В группе с Натуфосом - только 11,7 г кальция и 9,21 г фосфора или 48% от контроля. Среднесуточный привес в группе с кормовыми фосфатами составил 572 г, а в группе с Натуфосом - 591 г или больше на 3,3%. У свиней, получавших Натуфос, в организме отложилось на 10% больше кальция и фосфора, чем в группе с кормо-выми фосфатами. В крови свиней, получавших Натуфос, наиболее существенно возрос уро-вень цинка – на 41% ,поэтому у них в отличие от группы, получавшей кормовые фосфаты, полностью отсутствовали случаи заболевания ног.
Собственная практика использования Натуфоса в кормлении супоросных свиноматок показала, что выход поросят на 1 опорос повысился на 0,1-0,2 поросёнка, живая масса одного поросёнка при рождении возросла на 60 г. Через 2 месяца скармливания Натуфоса у свино-маток прекратились заболевания ног.
Экономические расчёты показали, что при использовании Натуфоса в кормлении сви-ней на 1 руб. затрат свинохозяйства получают на 10-15 руб. дополнительной продукции.


Руководитель отдела продаж, к.э.н. Кузнецов А. С.
Научный консультант Кундышев П. П.

Статья опубликована в журнале "Агрорынок"

"Агрорынок на стол зоотехнику"_2008_№2